24/7 eTV Нишондиҳандаи BreakingNews : Тугмаи баландии овозро клик кунед (дар тарафи чапи поёнии экрани видео)
Хабарҳои байналмилалӣ Хабарҳои танаффус ТОҶИКСТАНДАРТ маданият Хабарҳои Фаронса Хабарҳо ахбор Сайёҳӣ лотинашон Акнун Шароб ва арақ

18 Манфиатҳои бениҳоят нави саломатӣ ҳангоми лаззат бурдан аз шароби фаронсавӣ

Шаробҳои Фаронса

Нӯшидани як пиёла шароби фаронсавӣ дар як рӯз метавонад ба Альцгеймер, саратон, талафоти хотира, зичии устухонҳо, чашмони солим, холестирин баланд, бемориҳои ҷигар, инсулт, депрессия, холигоҳ ва шамолкашӣ кӯмак кунад. Ин аст, ки чаро:

Дӯстони азиз, PDF & Email
  1. Чек дар яхдон ва шкафи шароб ва GRRRR. Шишаҳо калонанд!
  2. Ман як пиёла шароб мехоҳам (шояд каме бештар) - аммо бешубҳа шиша нест. Чӣ бояд кард?
  3. Ҷин ва тоник ё скотчро дар сангҳо омехта кунед ё ба кокси диетӣ розӣ шавед (ҳеҷ гоҳ алтернативаи қобили қабул нест)?

Тақрибан ду сол аст, ки ман дар фазое баста будам, ки зоҳиран дақиқа ба дақиқа коҳиш меёбад. Соат дар компютери ман ба назарам хеле оҳиста кор мекунад ва барои расидан ба вақти расман ҚАТТ кардан то абад лозим аст. Ниҳоят, он соати 5 аст, вақти мувофиқ барои хомӯш кардан ва кушодани як шиша шароби фаронсавӣ.


Тасвирҳои шароби фаронсавӣ

Сатҳҳои зиёде мавҷуданд, ки бо фикр кардан дар бораи шароби фаронсавӣ алоқаманданд: Шатоҳои зебои кӯҳна, токзорҳои сарсабзи сабз; ангурҳое, ки бо ангур овезон ҳастанд ва аз потенсиал медароянд; ҳавои тоза ва ширин, ки бо бордоркунии органикӣ шӯҳрат дорад; садои занбӯри асал барои ҷамъ кардани шираи коргаронашон.

Ва он гоҳ, худи шароб вуҷуд дорад. Шаробҳои Фаронса хеле кам нозук ҳастанд - шумо ё он чизеро дӯст медоред, ки ба бинии шумо мерасад, забонатонро мепӯшонад, дар даҳони шумо кӯтоҳ мемонад ва хотираеро мемонад, ки ба зудӣ боздид мекунад ва сипас оҳиста нопадид мешавад ... ба шумо имкон медиҳад, ки лаҳзаи беҳтарин барои пешгирии ҷумби навбатӣ шишаро бардоред… ё шумо не.

мушкилоти

Дар тӯли асрҳо, шаробҳои Фаронса як нӯшокии дилхоҳ, азиз ва лаззатбахш дар саросари ҷаҳон буданд. Мафҳуми фаронсавии "терроир" ҳама чизро аз ҳарорати минтақа то кислотаи хок дар бар мегирад - ҳама ба сифат, мазза, бӯй ва маззаи ангур, ки барои истеҳсоли шароб истифода мешавад, ба таври назаррас таъсир ва таъсир мерасонад.

Дар тӯли таърих, омилҳои экологӣ ба шароб, аз гармшавии глобалӣ то индустриализатсия ва ҳаракати аҳолӣ, то бешумори рӯйдодҳои сершумор ва назоратшаванда таъсир расонидаанд. Дар айни замон, мушкилоте, ки шаробпарварони фаронсавӣ дар пешанд, тарифҳо, таъхири интиқол, нарасидани контейнерҳо, дер омадани онҳо, тағирёбии асъор ва "фил дар ҳуҷра", COVID-19 мебошанд. Бо ҳама мушкилоте, ки тиҷорати шароби фаронсавӣ, соҳае, ки тақрибан 558,000 коргар дорад (2017), одамон метарсанд, ки бисёр токзорҳои хурди оилавӣ ба ҳамлаи кунунии мушкилот тоб оварда наметавонанд ё ба истеҳсолкунандагони калонтари шароб наздик мешаванд ё мефурӯшанд.

Ҳақиқати зарба ба бозори шароби Фаронса ногаҳонӣ буд, зеро дар бозори шаробҳои олӣ Фаронса ҳукмфармост ва Бордо ва Бургундия мутаносибан тақрибан 50 ва 20 фоизи фаъолияти тиҷоратиро дар соли 2019 ташкил медиҳанд (Live-ex. com). Хушбахтона, як хушхабар мавҷуд аст - дар нимаи аввали соли 2021, Фаронса 7.3 миллион гектолитр шаробро бо арзиши 5.1 миллиард евро содир кард, ки ин дар муқоиса бо шаш моҳи аввали соли 15 40 фоиз аз рӯи ҳаҷм ва 2020 фоиз аз рӯи арзиши афзоиш аст . Содироти шароби Фаронса аз онҳое, ки дар тӯли мавҷи аввали COVID пеш мераванд ва ба суръати афзоиши зиёда аз намоишҳои пеш аз COVID бармегарданд.

Бозори Амрико бори дигар шароби фаронсавиро мехарад, зеро аз боздоштани андозҳои Трамп/Airbus барои шаробҳои истихроҷшуда, ба истиснои интиқоли рекордии шаробҳои дурахшон, аз ҷумла Шампан. Дар моҳи апрели соли 2021 Фаронса 221,000 гектолитр шаробро бо арзиши 208 евро содир кард, ки ин ба ҳаҷми ҳайратангези 90 % ва 131 % афзоиш дар муқоиса бо моҳи апрели соли 2020 баробар аст (vitisphere.com).

Манфиатҳои нӯшидани шароб

Донистани он, ки як пиёла шароби фаронсавиро нӯшидан барои саломатии ман хуб аст, тасаллибахш аст. Шароб марганец, калий, оҳан, фосфор ва витамини B6 медиҳад. Он инчунин дорои магний, минералест, ки метавонад барои паст кардани фишори хун ва сатҳи шакар дар хун, коҳиш додани хатари бемориҳои дил, диабет ва инсулт кӯмак расонад. Антиоксидантҳо дар шароб бо зарари ҳуҷайраҳои бадани мо, ки аз пиршавӣ ва омилҳои муҳити зист, ба монанди ифлосшавӣ ва тарзи зиндагӣ мубориза мебаранд, мубориза мебаранд. Бо пешгирӣ ва баргардонидани ин зарари ҳуҷайра парҳези дорои антиоксидантҳо метавонад хатари пайдоиши бемориҳои музмин, аз ҷумла саратонро коҳиш диҳад.

Фаронса шароб як лаззати аҷиб аст барои парҳезкунандагон, зеро дар 121 миллилитр шароби сафед ҳамагӣ 150 калория мавҷуд аст ва ҷуробҳои мӯътадил метавонанд ба саломатии гурда мусоидат кунанд ва аз бемории Алзогерер муҳофизат кунанд. Шароби сурх (бо 127 калория) дорои миқдори зиёди витамини ва минералӣ буда, тақрибан 10 маротиба аз полифенолҳо (пайвастагиҳои растанӣ, ки дорои хосиятҳои антиоксидантӣ) мебошанд, аз шароби сафед иборат аст.

Андозаи мавзӯъҳо

Пас - хабар ва хушхабар ҳаст. Шаробҳои фаронсавӣ дар ИМА мавҷуданд ва онҳо на танҳо таъми хуш доранд, балки барои саломатии ман низ хубанд.

Бо вуҷуди ин, ман то ҳол дилеммаи андозаи шиша дорам. Ҳоло як шишае, ки дорои 25 унсияи моеъ аст, ҳамчун стандарти шароб қабул карда шудааст. Ба наздикӣ, шишаҳои хурдтар ба таври васеъ дастрас шуданд. Таъсири зарфҳои хурд ба истеъмол маълум нест, гарчанде ки шишаи хурдтар метавонад потенсиали истеъмоли онро тавассути зиёд кардани саъю кӯшиш барои кушодан ва истеъмоли зиёда аз як шиша коҳиш диҳад. Шишаҳои хурд инчунин метавонанд истеъмоли худро тавассути коҳиш додани монеаҳо афзоиш диҳанд ва аз ин рӯ басомади эпизодҳои нӯшокиро зиёд кунанд. Миқдори шаробе, ки дар шишаҳои хурд нигоҳ дошта мешавад, метавонад хеле кам ҳисобида шавад. Таҳқиқотҳо нишон медиҳанд, ки таъсири визуалӣ ба андозаи калонтар метавонад тасаввуротро дар бораи он ки як қисми "муқаррарӣ" -ро ташкил диҳад, танзим кунад. Агар шишаҳои хурдтар хеле хурд ҳисобида шаванд, ин метавонад нохост боиси истеъмоли аз ҳад зиёди шароб гардад, зеро шишаҳои иловагӣ ҳангоми як чорабинии нӯшокӣ кушода ва истеъмол карда мешаванд.

Ҷавобро ёфт

Хабари хуш дар он аст, ки шаробҳои LGV дар силиндрҳои пластикии 6.3 ounces (баландии 8 дюйм, диаметри каме бештар аз 1 дюйм бо сарпӯши болдор) мавҷуданд, ки каме бештар аз миқдори миёнаи ба шишаи шароб рехташударо пешниҳод мекунанд. ҷуръаи комил, вақте ки ман дар назди экрани компютери худ нишаста, кӯшиш мекунам ҳангоми мулоқоти Zoom бедор монам.

Гарчанде ки ин андозаи якхела барои ман ангеза медиҳад, ки захираи шаробҳои LGV-и сурх ва шаробро дар шкафи шаробам нигоҳ дорам ва дар яхдон хунук кунам, ман мехоҳам шаробҳои аз ҳама чизи дар андозаи калонтар хуб ё беҳтар дошта бинӯшам.    

Боз хабари хуш. LGV бо бисёр корхонаҳои шароб ҳамкорӣ кардааст, ки аз ҷониби занон роҳбарӣ ё ҳамоҳанг карда мешаванд, аз ҷумла Элизабет Пратавиера (Домейн де Менард ва Ҳаут-Марин), Инес Андриеу (Домейн де Кайлус) ва Мартин Надал (Домейн Надал Ҳайноут)-ҳама бо токзорҳои органикӣ, ки устувор кор мекунанд кишоварзӣ.

Бо шишаҳои пластикии андозаи хурд шаробҳо аз ҷиҳати ҳаҷм комиланд, ки таҷрибаҳо ва кашфи шаробҳои сурх, сафед ва садбаргро аз истеҳсолкунандагони дӯкони шароб ҳавасманд мекунанд.

1.            Инес Андрие. Domaine Caylus Rose Blend 2020. Омехтаи ангури парвариши органикӣ бо истифода аз Syrah (60 фоиз) ва Гренач (40 фоиз).

Аз қисмати ҷанубии Фаронса (Pays d'Heralult-як бахши минтақаи калонтари Лангедок-Руссиллон), ин муҳаббат дар аввал шароби гулобии марҷони сабук аст (ман метавонам як ҷомаи тобистонаи ин марҷони заифи саманд/гулобирангро тасвир кунам). Бӯй бинии маро хушбахт мекунад, зеро он маслиҳатҳои Тарбуз ва ситрусиро медиҳад. Дил аз пешниҳоди себ, ананас ва изи ҳанут хушнуд аст. Беҳтарин барои нӯшидан дар ҳавз ҳангоми ғуруби офтоб ва ҳаммомҳо барои омодагӣ ба хӯроки шом ақибнишинӣ мекунанд.

2.            Жерар Дамидот. Chateau Val d'Arenc Bandol 2020. Омехтаи Mourvèdre (80 фоиз), Grenache (10 фоиз) бо Consault (10 фоиз).

Воқеъ дар Прованс (ағбаи кӯҳӣ, Quartier Val d'Arenc), амволро шаробсоз Геральд Дамидот (аз Бургундия) идора мекунад, ки токзорро ба амалияи кишоварзии органикӣ табдил додааст (2015) ва ин раванд ба сифати ангур таъсири мусбат мерасонад. Хоки токзор аз оҳаксанг, сангпораҳо, марли қумӣ, гили мармарӣ ва санги қум иборат аст, ки дар он пестисид ё кимиёвӣ мавҷуд нест; супоришхои буридан ва чамъоварии хосил дастй ичро карда мешаванд. Бандол беҳтарин садбарги Фаронса дониста мешавад, ки пайваста аз 90 хол болотар ҷой гирифтааст.

Бандол ба чашм ранги гулобии беж медиҳад, ларзиши шафтолуи сафед, грейпфрути гулобӣ, Тарбуз, лимӯ ва оҳакро ба бинӣ мерасонад, дар ҳоле ки буттамева ва ситрусӣ ба лаззат мебаранд. Кислотаи дурахшон ва сабук онро BFF -и комил барои салатҳо, квишҳо, bouillabaisse ва пикникҳои мурғи бирёншуда месозад.

3.            Элизабет Пратавиера. Домайн де Менард. Sauvignon Blanc (100 фоиз) 2020.

150 гектар токзор дар як деҳаи хурди Гондрин, дар минтақаи IGP -и Кот де Гаскония дар терроири қадим ҷойгир аст, ки дар он токҳо дар хоки наонқадар санглох ва аз сангҳо бой бо истифода аз танҳо нуриҳои органикӣ шинонда мешаванд. Дарав шабона ё саҳар анҷом меёбад.

Ҷолибияти чашм қариб оби тоза бо равшании тиллоӣ аст. Дар бораи гулҳо ва меваҳо (хусусан грейпфрут, себ ва лимӯ) фикр кунед, ки ба бинӣ накҳати ба баҳор монанд доранд. Гулҳои бештар аз мева пӯстро бо пӯшидани тааҷубовар ва кислотаҳо сабук мепӯшонанд. Беҳтарин барои хӯрдани баҳор ва тобистон бо лососӣ ва думи харчанги оби сард ё лаззат бурдан аз "танҳо".

4.            Мартин ва Жан-Мари Надал. Мартин Надал. Надал-Хайноут. Cabernet Sauvignon (100 фоиз) 2019.

Жан Мари Надал насли панҷум дар амволи ғайриманқул аст, ки дар майдони 43 гектар ток дар маркази Лангедок-Руссилон шинонда шудааст (ибтидо аз 1826). Ҳамчун соҳиб ва шаробпарвар Надал кишоварзии устуворро дастгирӣ мекунад ва дар соли 2010 амалиётро ба кишоварзии органикӣ табдил дод. Ангур субҳи барвақт ҷамъоварӣ карда мешавад ва пеш аз ба зарф гузоштан дастӣ ҷудо карда мешавад. Дар зарфҳои нави пӯсти фаронсавӣ пир шудааст.

Агар арғувони тираи торик ба чашми шумо писанд ояд ва бӯи гелосҳои пухтаи сиёҳ ва чӯби тар (чуқур дар ҷангал), сиёҳбахти хушк, олу ва меваҳои сурхи торик ба табъи шумо фароғат мебахшад ва даббоғҳои ғафс медиҳад ... ин фикри шумо дар бораи шароби лазиз аст, шумо бо ин таҷрибаи лаззат кампири хушбахт хоҳед буд. Бо гӯшти гови камёфт, гӯсфанд ё макарон ҷуфт кунед.

5.            Лоренс ва Стефан Дюпуч. Peyredon Crus Bourgeois Haut-Medoc 2019. Омехтаи Cabernet Sauvignon (63 фоиз), Мерлот (37 фоиз).

Crus Bourgeois як таснифи шароби Бордо, Фаронса аст, ки соли 1932 оғоз шуда, 20 феврали соли 2020 дубора оғоз ёфтааст. Он танҳо шаробҳои сурхро дар бар мегирад, ки дар ҳашт адад дар соҳили чапи Медок истеҳсол шудаанд, ки бо таснифи шароби 1855 алоқаманд набуданд, аммо ҳоло "аъло" ҳисобида мешавад. Ин гурӯҳбандӣ ҳар панҷ сол нав карда мешавад.

Токзорҳои 24-гектара дар Пужо ҷойгиранд. Рангҳои гранат чашмро мукофот медиҳанд, дар ҳоле ки бинӣ аз меваҳои сангӣ, вудкои тару тоза ва ҳанутҳои ҳалим лаззат мебарад. Ин амвол шаробҳое истеҳсол мекунад, ки дарахти пӯсти фаронсавӣ мебошанд, ки бо оҳангҳои классикии сиёҳ-сиёҳ, инчунин ишораҳои ванил, тамоку, буттамева, олу ва чарм истеҳсол карда мешаванд. Бо гӯшти гов, хук ва гӯшти пухта ҷуфт кунед.

© Доктор Элинор Гарели. Ин мақолаи ҳуқуқи муаллиф, аз ҷумла аксҳо, бидуни иҷозати хаттии муаллиф дубора нашр карда намешавад.

Дӯстони азиз, PDF & Email

Дар бораи муаллиф

Доктор Элинор Гарели - махсуси eTN ва сардабири он, wines.travel

Назари худро бинависед