Хабарҳои ахири Аргентина Хабарҳои танаффус ТОҶИКСТАНДАРТ маданият Хабарҳои Фаронса ахбор мардум харид Сайёҳӣ Хабарҳои Travel Wire Шароб ва арақ

Шароб Катенаҳоро бо Ротшилдҳо мепайвандад: Ба CARO нав ворид шавед

LR - Доктор Николас Катена ва Барон Эрик де Ротшилд

Озод ҳис кунед, ки маро як шароби шароб меномед! Вақте ки ман қайд мекунам, ки шароб бо шарикии Домайн Баронс де Ротшильдс (Лафите) ва сулолаи оилаи Аргентина Катена истеҳсол карда мешавад - ман тумани мағзи сари COVID -ро ба ларза медарорам ва аҳамият медиҳам, зеро ҳарду оила аз замони тиҷорати шароб машғуланд. Солҳои 1800.

Дӯстони азиз, PDF & Email
  1. Ротшилдҳо тӯли даҳсолаҳо манфиатҳои токзорҳоро берун аз Фаронса тавсеа мебахшанд.
  2. Муносибат бо Catenas ва Malbec -и онҳо соли 1999, тақрибан 11 сол пеш (1988), вақте ки Ротшилдҳо Вина Лос Васкосро дар Чили ба даст оварданд, оғоз ёфт.
  3. Дар соли 2008, дар ҳамкорӣ бо CITIC-и Чин, Ротшилдҳо дар Пенглайи Чин токзоре бунёд карданд, ки дар масофаи начандон дур аз Пенглай дар маркази як минтақаи муҳофизатшавандаи 377 гектар ҷойгир аст.

Он чизе, ки дар робита бо корхонаи Catena қайд карда мешавад ва ҷолиби диққат аст, ин аст, ки Янсис Робинсон ба Николас Катена Запата "" бо гузоштани шаробҳои Аргентина ба харитаи ҷаҳон. " Ларри Стоун аз Бунёди Ҷеймс Бирд муайян кард, ки Николас Катена Запата дар як лигаи Роберт Мондави дар таҳияи саҳнаи шароби Напа қарор дорад ва "тамоми минтақаро ба талош барои сатҳи баландтари сифат илҳом мебахшад ..."

Бренди "Caro" омезиши номҳои ду оила-Катена ва Ротшилд ва омезиши таҷриба, маблағгузорӣ, маркетинг ва сармоягузориҳои Ротшилд ба шаробҳои Катена имкон дод, ки ба сатҳи дигар гузаранд ва созмон "зеботарин" шароб аз Аргентина"(Лаура Катена).

Ба қафо нигаристан. Ба пеш

Аргентина танҳо чоряки шаробашро дар сатҳи байналмилалӣ мефурӯшад. Ин кишвар истеҳсолкунандаи шароб дар Амрикои Лотин аст ва панҷумин бузургтарин дар ҷаҳон аст. Минтақаи токпарварӣ, дар водиҳои кӯҳии Анд, аксар вақт бо водии Напаи Калифорния муқоиса карда мешавад. Вилоятҳои Мендоза ва Сан Хуан, маркази шароб дар кишвар, дар Малбек, инчунин Бонарда, Сира ва Кабернет Сувиньон дар сатҳи байналмилалӣ шӯҳрат доранд. Ҷолиб он аст, ки Малбек як вақтҳо дар Бордо шароби муҳим буд, то даме ки бемориҳо ва ҳашароти зараррасон боиси таназзули ангур шаванд. Навъи Bordelaise аз ҷониби фаронсавӣ дар нимаи солҳои 1800 ба Аргентина оварда шуд, ки дар он ҷо хушбахт буд. Ҳеҷ як масъалае, ки Мальбеки Фаронсаро дучор кардааст, дар доманакӯҳҳои Анд вуҷуд надорад, зеро токзорҳои Аргентина дар болои хат шинонда шудаанд, хатогиҳо паҳн намешаванд ва доманакӯҳҳои кӯҳҳо миқдори зиёди нури офтобро тавонанд.

Саноати шароби Аргентина аз ҳукумати миллӣ муносибати махсус гирифтааст, ки онро аз бесарусомонии кунунии иқтисодӣ дар кишвар ҷудо мекунад. Ҳукумат муайян кард, ки ба коргоҳҳои вино иҷозат дода шавад, зеро истеҳсоли шароб "як фаъолияти муҳим" аст, ки ба аксари корхонаҳои вино имкон медиҳад, ки дар тӯли пандемия бефосила кор кунанд.

Маҳдудият истеъмоли шаробро дар кишвар афзоиш дод, ки нисбат ба соли 7 2019 % афзоишро нишон медиҳад, вақте ки фурӯши шароб тақрибан 8.83 миллион гектолитрро ташкил дод, дар ҳоле ки дар соли 8.4 2018 миллион гектолит ба қайд гирифта шуд. Аз моҳи январ то августи соли 2020 фурӯши шароб ба 6.21 миллион гектолитр расид. Дар асоси як нафар, дар соли 2019, истеъмоли шароб ба ҳар сари аҳолӣ дар Аргентина 19.5 литрро ташкил дод, дар муқоиса бо 18.0 литр ба як нафар як сол пеш. Ин бешубҳа шаробпарваронро хушбахт кард, зеро Аргентина танҳо чоряки шаробашро берун аз кишвар мефурӯшад. Содироти шароб аз моҳи январ то ноябр дар муқоиса бо коҳиши глобалии қариб 21 фоиз 6 фоиз афзоиш ёфт (Instituto Nacional de Vitivinicultura).

Оилаи Катена арзиши ин озодкуниро (ҳамчун истеҳсолкунандаи маҳсулоти хӯрокворӣ) пурра ба даст овард ва дар аввали Ковид (20 марти соли 2020) кормандон ниқоб ва дастпӯшак пӯшиданд ва ба токзорҳо рафтанд, то ангури боқимондаи ҳосили фавқулоддаро ҷамъоварӣ кунанд.

Он чизе, ки барои қисматҳои дигари Аргентина фоҷиа буд, барои Каро барои 1 апрел як таҷрибаи мусбӣ шуд, Drinks International эълон кард, ки Катена Запата аз ҷониби гурӯҳи байналмилалии харидорони нӯшокиҳо ва коршиносони шароб дар ҷаҳон Бренди маъруфи шароб дар ҷаҳон интихоб шудааст (2020). , аз он ҷумла мутахассисони шароб аз 48 кишвари гуногун.

Наздик ва шахсӣ

Аз ибтидои асри 20 (1902) заводи виноҳои Катена бо гирифтани Малбек аз дастгирии ҳаёт ва эътирофи арзиши терроирҳои баландкӯҳи баландкӯҳҳои Анд дар Мендосаи Аргентина шинохта шудааст.

Николас Катена, насли севвуми вино, аввалин аргентинӣ буд, ки як шишаи сатҳи ҷаҳонии Малбекро бо нишони Catena содир кард. Имрӯз ӯ ва духтараш доктор Лаура Катена тавсеаи шаробҳои Caro -ро васеъ мекунанд. Сардори шароб Алехандро Вигил соли 2002 ба Catena Zapata ҳамроҳ шуд

Токзорҳои Андрианна қариб 5000 фут баландӣ доранд ва бо номи Grand Cru Амрикои Ҷанубӣ маъруфанд.

Баландии баланд ангури Малбекро водор месозад, ки туршии зиёд дошта бошад ва аз ин рӯ онҳо таъми тоза доранд. Пӯстҳои ғафс ангури хеле мутамарказ ва хушбӯйро ба вуҷуд меоранд, ки шаробҳои серғизо медиҳанд. Азбаски Малбек пурқувват, зинда ва пур аз мева аст, сохтор ва хислати тозашудаи Cabernet Sauvignon шароби ниҳоиро таъриф ва такмил медиҳад.

Навъи ягонае, ки Caro истеҳсол мекунад, Арума мебошад ва шаробҳои дигар омехтаи ду ангур мебошанд, Malbec (қудрати бастабандӣ, далерӣ ва мева) ва Cabernet Sauvignon (сохтор ва мураккабӣ).

Ҳама ангурҳо барои шаробҳои Caro дастӣ ва дастӣ ҷудо карда мешаванд, то пеш аз хушккунӣ ва майда кардан, имконияти ворид шудани ангурҳои вайроншуда ва пояҳои даббоғӣ ба омехта ворид карда шуда, барои шароби нозук ва нозук шароити мусоид фароҳам оварда шавад.

Шароб

•             Бодегаз Каро Арума (шаб: забони модарии Ҳиндустон Мендоза) 2019. 100 % Малбек аз Valle de Uco (Алтамира, Эл Перал ва Сан -Хосе). Бедор.

Ном ҳамчун рамзи ҳавои шадид ва торикии кӯҳҳои шаби Анд интихоб шудааст. Дар зарфҳои аз пӯлоди зангногир ферментшуда ва дар зарфҳои сементӣ, ки шаробро дар ҳарорати доимӣ нигоҳ медоранд. Ангури Малбек расид дар Аргентина ба шарофати як агрономи фаронсавӣ, ки имкони бомуваффақият парвариш кардани ангурро дар муҳити баландкӯҳи Мендоза қайд кард (1868).

Чашм мотории сурхи торикро қайд мекунад, дар ҳоле ки дар бинӣ сиёҳ, қаламфури сиёҳ, олу, меваҳои сурх, ишораи ҳанут (ки хуб аст) ва бунафш пайдо мешавад. Палли писандида, ин шароб cranberries, blueberries ва баъзе даббоғҳоро медиҳад. Онро як таҷрибаи аслии таъми Малбек ҳисоб кунед. Чанд соат пеш аз оғози нӯшидан кушоед, зеро он мекушояд ва саховатмандона таҷрибаи даҳони лазиз пешкаш мекунад. Бо чизбургери кабуд ё мурғи барбекю ҷуфт кунед.

•             Бодегаз Каро Аманкая (Гули кӯҳии Анд) 2018. 70 фоиз Малбек, 30 фоиз Кабернет Сувиньон. Ангур аз қитъаҳои нодири токҳои кӯҳна дар Лужан де Куйо ва Алтамира ҷамъоварӣ карда мешавад. Дар Луҷан ангур дар қабатҳои аллювии намнок, санг ва шағал парвариш карда мешаванд; дар Алтамира токзорҳо дар баландии 100 метр аз сатҳи баҳр дар қабати аллювии қадимаи дарёи Тунуян ҷойгиранд. Дар зарфҳои пӯст (20 фоизи нав) дар тӯли 12 моҳ ба камол расонида шуда, танинҳои хеле хуб эҷод мекунанд. Бушкаҳоро Лафит Ротшилд дар Фаронса истеҳсол мекунад. Аввалин ангури ин шароб соли 2003 буд. Ин шароб дорои "шахсияти аргентинӣ ва услуби Бордо" (Lafite.com) ҳисобида мешавад.

Ҷолибияти чашм инро ба шароб табдил медиҳад, агар сурх ёқут афзалияти ранги шумо бошад. Ҳамчун лаззатбахши бинӣ, шароб какао, анҷир, меваи сурх ва дорчин ва дар ниҳоят дар меваи сиёҳ бо пӯст бо нақши пуштибонӣ муаррифӣ мекунад. Соатҳои кушод (ё рӯзҳо) пеш аз нӯшидан - ҳар қадар ҳаво зиёдтар гирад, ҳамон қадар мазза ва мураккабиро беҳтар мекунад. Бо барбекю, қабурға, ҳасиб ё буридаи барра ҷуфт кунед

•             Бодегаз Каро 2017. 74 фоиз Малбек, 26 фоиз Кабернет Сувиньон. Ҳадди аққал 1.5 сол дар баррел, 80 % нав.

Ист! Шумо бояд аз ранги зебои бунафша аз ин шароб лаззат баред. Сипас, бигзор бинии шумо кори худро иҷро кунад ... пайдо кардани омехтаи бӯйҳое, ки малина, қаламфури сиёҳ, бунафша, дона ва шоколади бойи сиёҳро пешниҳод мекунанд. Танинҳои нарм тангро навозиш мекунанд ва бо кислотаи тароватбахш лаззат мебахшанд. Стейкаи пухтаи шумо ба шумо барои дӯсти нави худ миннатдор хоҳад буд.

Ин май истеҳсоли маҳдуд дорад ва ҳар сол таҳия намешавад. Ин камёб аст, зеро он аз як воҳиди мушаххаси terroir меояд. Дар Мендоза кӯҳҳо ва борон камёбанд, аз ин рӯ, вақте ки борон меборад, он хеле вазнин аст ва хок омода нест, ки ҳама обҳои обгирандаро ба вуҷуд орад, ки дарёҳоро то Анд мерезанд. Дарёҳо дар тӯли асрҳои охир вентиляторҳои алювиалӣ ба вуҷуд овардаанд, ки вориди дарё мешаванд ва мухлисон хокҳои гуногун доранд, ки дониши хокро муҳим месозанд. Ангурҳои Caro дар токзорҳо дар ҷойҳои беназири зеризаминӣ мерӯянд. Ин ангурҳо дар замини оҳаксанг мерӯянд, ки оҳаксанг ва калсий бой аст. Шароб пеш аз бастабандӣ дар баррел пир карда мешавад.

© Доктор Элинор Гарели. Ин мақолаи ҳуқуқи муаллиф, аз ҷумла аксҳо, бидуни иҷозати хаттии муаллиф дубора нашр карда намешавад.

Дӯстони азиз, PDF & Email

Дар бораи муаллиф

Доктор Элинор Гарели - махсуси eTN ва сардабири он, wines.travel

Назари худро бинависед