Хабарҳои аврупоӣ Хабарҳои байналмилалӣ Хабарҳои танаффус ТОҶИКСТАНДАРТ маданият Хабарҳои Фаронса Саноати меҳмоннавозӣ ахбор Сайёҳӣ Хабарҳои Travel Wire Шароб ва арақ

Шаробҳои фаронсавӣ: Истеҳсоли бадтарин аз соли 1970

Шаробҳои Фаронса

Фаронса бо айшу ишрат ном бурда мешавад ва ба ин массив шаробҳои он дохил мешаванд. Ин кишвар тақрибан 16 дарсади шаробҳои ҷаҳонро тавлид мекунад ва танҳо дар бахши токпарварӣ беш аз 142,000 XNUMX нафар кор мекунанд.

Дӯстони азиз, PDF & Email

Тадқиқоти Reuters муайян кард, ки Шароби фаронсавӣ Истеҳсоли саноат эҳтимолан дар соли ҷорӣ дар муқоиса бо соли қаблӣ тақрибан 30 дарсад коҳиш ёбад ва соли 2021 бадтарин сол аз соли 1970 ва эҳтимол бадтарин соли сабтшуда бошад.

Сабабҳои ин хабари бад сармои моҳи апрел, бесарусомонии Ковид 19, ҷанги тиҷоратии президент Трамп ба шаробҳои фаронсавӣ, обхезии тобистона дар якҷоягӣ бо ҳарорати баланд ба пайдоиши занбӯруғҳо дар токҳо, ки қисми зиёди ҳосилро нобуд кардааст, иборатанд.

Дӯстдорони шароб бояд АКНУН шаробҳои фаронсавии худро дар омодагӣ ба мавсими ид харидорӣ кунанд ва кӯшиш кунанд, ки аз болоравии нархҳо дар касса худдорӣ кунанд.

2020 Domaine Girard, Sancerre, Les Garennes. Совиньон Блан

Сансер дар канори шарқии майдони асосии токзори водии Луара ҷойгир аст ва нисбат ба дигар ноҳияҳои муҳими шароби Луара Анҷоу ва Турейн ба Кот д'Ор дар Бургундия наздиктар аст. Майдони токпарварӣ 15-миллион теппаҳои ғӯлонда дар соҳили ғарбии Луараро дар бар мегирад, ки 7000 акр токҳо барои истеҳсоли шаробҳои апеллятсия бахшида шудаанд.

Намудҳои хок ба се қисм тақсим мешаванд: бӯй, оҳаксанг-шағал ва силекс (шахҳор). Флинт аксар вақт барои бӯи хоси дудкашии пиер ва фусил (гунфлинт) ва сабаби тахаллуси Совиньон Блан Фум ҳисобида мешавад.

Sancerre бо шаробҳои хушбӯй ва хушбӯи сафеди худ аз Sauvignon Blanc сохта шудааст. Сансери классикӣ сафед, пурқуввати туршӣ бо ёддоштҳои gooseberries, алаф, nettles ва минералии сангин аст. Phylloxera дар миёнаҳои асри 19 токзорҳои васеъро несту нобуд кард ва роҳҳои навъҳои шароби сурхро, аз қабили Гамай ва Пино Ноирро нест кард. Токзорҳо дар Совиньон Блан дубора шинонда шуданд ва ин минтақа дар соли 1936 мақоми AOC гирифт.

2020 Domaine Girard Sancerre. Қайдҳо. 100 фоиз Совиньон Блан. Домен Фернан Жирард аз ҷониби Ален Жирард, ки дар паи наслҳои шаробсозон дар деҳаи Шоду воқеъ аст, дар чанд мил шимолу ғарби Сансер ва шимоли Кавинол ҷойгир аст, коргардон аст. Токзор 14 гектарро ишғол мекунад ва Ҷирард ба музокиракунандагон чанд дона мева мефурӯшад ва шахсан як қисми маҳсулоти умумиро бо номи оилааш шиша мекунад. Кювеи La Garenne дар токзори 2.5 гектар дар нишебии нишеб ба шарқ бо хоки хеле санглохи оҳаксанг пайдо шудааст. Хоки бӯйдор тобишҳои хоси флинт, маъданӣ ва сабзи Савиньон Бланро беҳтар мекунад.

Амвол аз технологияи муосир истифода мешавад, ки дорои пресси пневматикӣ, зарфҳои аз пӯлоди зангногир, системаи назорати ҳарорат ҳангоми ферментатсия ва фазои кондитсионер барои пиршавӣ дар зарфҳо ва шишаҳои ҷӯробӣ мебошад. Гарчанде ки технология асри 21 аст, усулҳои анъанавӣ дар токзорҳо истифода мешаванд, ки дар он гербисидҳо ва табобатҳо кам истифода мешаванд ва хамиртурушҳои тиҷоратӣ барои ферментатсия ё илова кардани мазза ҷорӣ карда намешаванд. Натиҷа як Sancerre аст, ки накҳати гуворо дар баробари туршии тару тоза ва камхунӣ дорад.

Ален Жирард - Акс аз Ноа Олдхэм

Чашм бо тиллои зарди саманд мукофотонида мешавад ва бинӣ ҳанут, пӯсти лимӯ, алафи тару тоза, себи сабз, пораҳои лимӯ ва филтро муайян мекунад. Бо моҳии сафеди ҳамвор дар чошнии капер хуб ҷуфт карда мешавад, аммо танҳо бо қувват ва шаъну шараф меистад.

Қисми якумро инҷо бихонед: Омӯзиш дар бораи шаробҳои водии Луара дар якшанбеи Ню Йорк

© Доктор Элинор Гарели. Ин мақолаи ҳуқуқи муаллиф, аз ҷумла аксҳо, бидуни иҷозати хаттии муаллиф дубора нашр карда намешавад.

Дӯстони азиз, PDF & Email

Дар бораи муаллиф

Доктор Элинор Гарели - махсуси eTN ва сардабири он, wines.travel

Назари худро бинависед

1 Comment

  • Дигар "айби Трамп аст."
    Тарофаҳои ИМА як посух ба субсидияи беадолатонаи ИА ба Airbus буд, тавре ки СУС қайд кардааст. Тарофаҳо пешбинӣ шуда буданд, ки ба тиҷорати ИМА ва Иттиҳоди Аврупо як андоза саҳм оваранд. Ин муфид хоҳад буд, ки тамоми ҳикояро нақл кунем ва Трампро айбдор кунем.