Бузургтарин хӯрокҳои баҳрӣ: Моҳии парвозкунанда ва Коу Коу аз Барбадос

Тасвири хушмуомилагӣ аз Cooking&Cocktails

Чӣ тавр Моҳӣ парвозкунанда ва Cou Cou?

Таомҳои Барбадос як деги аҷиби маззаҳои барҷастаест, ки таъсироти Англия, Ҳиндустон ва Африқоро барои эҷод кардани хӯрокҳои аҷиб ва гуногун омехта мекунанд.

Ошпазони Бажан аз неъмати зебои маҳсулоти тару тозаи маҳаллӣ истифода мебаранд, то баъзе аз болаззаттарин таомҳои ҷаҳонро эҷод кунанд. Хӯрокҳои маъмулии Бажан, ки шумо метавонед дар ҷазира дучор шавед, инҳоянд: пироги макаронӣ, пирожни моҳӣ, биринҷ ва нахӯд, конкиҳо, гардиши кокос ва албатта таоми миллии Барбадос моҳии парвозкунанда ва куку.

Сарфи назар аз хӯрокҳои зиёди аҷиб дар Барбадос, имрӯз мо танҳо мехоҳем дар бораи моҳии парвозкунанда ва cou cou-ро сӯҳбат кунем, зеро агар як таоми Бажан мавҷуд бошад, ки шумо онро аз даст додан намехоҳед, ин ҳамон аст!

Хӯроки миллии Барбадос як хӯроки афсонавӣ аст ва мардуми маҳаллӣ аз он фахр мекунанд.

Ситораи намоиш филе аз моҳии парвозкардаи буғӣ ё бирёншуда мебошад, ки бо як паҳлӯи куку, ки полента ё гритро ба хотир меорад, барои онҳое, ки бо ошхона ошно нестанд. Шарбати оҳак, ҳанут ва сабзавоти тару тоза маззаро баланд бардошта, як хӯроки олиҷаноб ва аслии Бажан эҷод мекунанд.

Агар шумо ба зудӣ ба Барбадос ташриф оред, беҳтараш ба шумо иштиҳо биёред. Мо баъд аз чанд лаҳза ба шумо дар бораи табақ бештар нақл хоҳем кард, аммо аввал ин ҷо як замина аст.

Flying Fish чист?

Моҳии парвозкунанда як навъи моҳӣ аст, ки зодаи ҷазираи Барбадос аст. Дарвоқеъ, моҳӣ дар обҳои ҷазира он қадар маъмул буд, ки Барбадосро "кишвари моҳии парвозкунанда" меноманд. Ҳамин тавр, тааҷҷубовар нест, ки моҳии парвозкунанда ҷузъи асосии таоми миллии Бажан мебошанд.

Моҳии парвозкунанда барои мардуми Бажан он қадар муҳим аст, ки шумо дар пули миллӣ рамзеро хоҳед дид, ки моҳии парвозкунандаро тасвир мекунад ва он ҳатто дар логотипи Идораи сайёҳии Барбадос сабт шудааст.

Шумо то ҳол дар менюҳои тарабхонаҳои саросари ҷазира моҳии парвозкунандаро хоҳед ёфт. Моҳии парвозкунанда аз тариқи буғ кардан бо афшураи оҳаки турш пухта пухта таъми олиҷаноб аст ва инчунин пухта пухта мешавад. Ба як пухтаи моҳии Бажан равед, то рецепти анъанавии моҳии парвозиро, ки сокинони маҳаллӣ пешкаш мекунанд, бисанҷед.

Cou Cou чист?

Cou cou як табақест, ки шумо дар Барбадос бисёр хоҳед ёфт, аммо он дар боқимондаи ҷаҳон он қадар маъмул нест. Агар шумо ҳеҷ гоҳ онро қаблан надида бошед, тасаввур кунед, ки чизе ба полента ё грит дар матн монанд аст.

Он аз омехтаи орди ҷуворимакка ва okra сохта шудааст. Ин ду ингредиент бо ҳам омехта шуда, як навъ кашаи болаззатро ташкил медиҳанд. Cou cou дар Барбадос як табақи гармкунанда ва тасаллӣ мебошад, ки бо баъзе таомҳои ҷолиби Бажан - ба монанди моҳии парвозкунанда комилан мувофиқ аст! Он инчунин бо соусҳои ҷолибу аҷиб аст, ки шумо дар таомҳои Бажан бисёр чизҳоро хоҳед ёфт.

Аксар вақт, cou cou бо роҳи анъанавӣ, яъне бо шакли байзавии ташаккул додани косаи сирдор хизмат карда мешавад. Ё, агар шумо хоҳед, ки воқеан аслӣ бошед, шумо аз меваи дарахте, ки дар ваҳшӣ дар тропикӣ ва Амрико мерӯяд, як қаъри калобашро истифода мебаред. Cou cou инчунин метавонад аз дигар компонентҳо, ба монанди меваи нон, ямс ё бананҳои сабз тайёр карда шавад.

Дорухат моҳӣ парвоз ва Cou Cou

Ба таври анъанавӣ, мардуми Бажан ин дорухатро рӯзҳои ҷумъа ё шанбе мепазанд, аммо албатта, агар шумо тайёр кардани худатонро ёд гиред, шумо метавонед онро ҳар вақт, ки хоҳед, пешкаш кунед! Дӯстон ва оилаи худро бо ин таъми болаззати тропикӣ ба ҳайрат оред. Ин аст тарзи сохтани он.

компонентњо:

Барои моҳӣ:

  • 4 филе аз моҳии парвозкунанда (агар ин дар ҷои зисти шумо мавҷуд набошад, шумо метавонед басси баҳриро иваз кунед)
  • Шарбати лимӯ
  • Як рози хокаи сирпиёз
  • намак
  • Филфили сиёҳ
  • Барои мазза:
  • Пиёз 1
  • 3 пиёз баҳорӣ
  • 2 дона сирпиёз
  • 1 tsp занҷабил тару тоза
  • 1 пилли скотчӣ
  • 1 tbsp баргҳои thyme
  • 1/2 tsp ҳанут омехта
  • Lime 1
  • 100 мл сирко
  • намак
  • Қаламфури сиёҳе,
  • Барои чошнӣ:
  • 1/2 пиёз
  • 1 tsp сирпиёз
  • 1 ќаламфури
  • 1 помидор
  • 5 г тимьян
  • 10 г хокаи карри
  • 5 г хокаи сирпиёз
  • 6 tbsp равғани зайтун
  • 100г равған
  • намак
  • филфил
  • Барои шумо:
  • 140 г орди ҷуворимакка
  • Об 620ml
  • 4 окра
  • Пиёз 1
  • Тирмизии тару тоза

Усул:

Аввал таъмиро тайёр кунед. Ҳама компонентҳоро барои мавсим, ба истиснои сирко, дар протсессори хӯрокворӣ якҷоя кунед ва то хуб омехта кунед. Хамирро ба як кӯзаи пӯшида гузоред ва сирко илова кунед. Хуб ларза кунед ва мувофиқи афзалиятҳои худ мавсим кунед. Шумо мехоҳед онро тақрибан ду соат пеш аз истифодаи он тарк кунед, аз ин рӯ онро барои тазриқи он ҷудо кунед.

  • Ба моҳӣ бо оҳак, намак ва ќаламфури об диҳед.
  • Компонентҳои чошниро ба як табақи чошнӣ гузоред ва бо каме равған оваред. Як қошуқи таомеро, ки қаблан омода карда будед, илова кунед.
  • Дар як табақи алоҳида, компонентҳоро барои cou cou якҷоя кунед, ба истиснои орди ҷуворимакка ва то напазед. Шумо инро дар гармии баланд мехоҳед. Пас аз пухтан, омехтаро пошед ва пиёз ва тимёнро партоед. Порчаҳои okraро нигоҳ доред, то баъдтар истифода баред.
  • Табақи cou cou-ро дубора ба оташ гузоред ва орди ҷуворимакка илова кунед, то он даме, ки омехтаи ғафс ҳосил кунед, хуб омехта кунед. Ба okra илова кунед.
  • Табақ барои хизмат омода аст! Кукуро дар табақе ҷойгир кунед ва ҳар як табақро бо филеи моҳӣ ва соуси солим гузоред ва аз лаззати Барбадос лаззат баред! Ё шояд, сафар ба ин биҳишти зебои ҷазираро фармоиш диҳед.

Номбурда аз Курортҳои Sandals Барбадос

Беҳтарин роҳи чашидан ба услуби Барбадос ин боздид аз Ҷумҳурии нави Барбадос аст!

  • #барбадос
  • #моҳии парвозкунанда
  • #coucou
Дӯстони азиз, PDF & Email

Хабарҳо